Holonix, spin-off del Politecnico di Milano attivo nel settore del Product Lifecycle Knowledge, presenta il primo progetto Internet of Food legato alla tracciabilità e all'autenticazione dell’olio d’oliva, un prodotto per il quale tracciabilità e qualità sono fondamentali, considerate le problematiche di contraffazione e la crescente consapevolezza del consumatore.
A testare con successo la soluzione è stata l’azienda agricola Agriè di Nicola Santoro, realtà del Salento, che ha fatto propria la filosofia di unire tradizione e innovazione, cercando di preservare la purezza di un alimento sopraffino come l’olio, associandola a una forte componente tecnologica in grado di fornire informazioni sul prodotto, anche al consumatore più esigente.
La necessità iniziale di Agriè, produttrice di quattro diversi oli extra vergine d'oliva di alta qualità, era quella di riuscire a mostrare l’intero universo che c’è attorno ai suoi prodotti e il valore aggiunto che essi offrono e per avvicinare il consumatore al produttore.
Con i-Like Food, attraverso la lettura di un QR code apposto sul prodotto, tramite smartphone, l’utente è indirizzato a una pagina web con tutte le informazioni sulla specifica bottiglia (lotto di appartenenza, data di molitura delle olive, tipologia d’olio, provenienza, consigli su come utilizzare, abbinare o servire l’olio, dettagli su premi vinti ecc.).
“Disporre di una piattaforma tecnologica che consenta di tracciare ogni singola fase della preparazione di un alimento e di avere tutti i dati direttamente su uno smartphone è un valore aggiunto importante che rende il consumatore protagonista attivo del suo acquisto, nonché della sua selezione alimentare” dichiara Jacopo Cassina, amministratore delegato di Holonix.
“Volevo poter rendere universali e condivisibili i valori della mia terra intrinsecamente contenuti negli oli di Agriè; sapevo quanto la tecnologia potesse rappresentare una leva competitiva anche per settori apparentemente molto lontani come quello alimentare e ho scelto Holonix che, con la sua suite i-Like Food, ha tradotto in pratica le mie aspirazioni”, ha commentato Nicola Santoro, fondatore di Agriè.
